dimanche 02 novembre
Terrine de saumon
Voici une petite recette de terrine de saumon savoureuse et facile à faire.
Terrine de saumon (marmiton)
5 oeufs
20cl de crème fraiche
500g de saumon frais
1 kg de tomates mûres
2 échalotes
1 gousse d'ail
Herbes de provence
1 bouquet garni
Peler et épépiner les tomates. Faire revenir les échalotes et l'ail. Ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié.
Faire blanchir le saumon au court bouillon avec le bouquet garni.
Egoutter.
Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le saumon émiétté et le coulis de tomates.
Mettre le tout dans un moule à cake. Enfourner au bain-marie 45 min à four chaud.
mercredi 15 octobre
Taboulé de blé et figues
Voici une recette tirée du dernier Elle à table, avec des figues fraiches, fruit que j'adore mais que je ne cuisine que rarement!! A la base la recette utilise du quinoa, mais je l'ai remplacé par du blé!
Ce taboulé change de l'ordinaire et est très savoureux!!
Taboulé de blé aux figues
150g de blé
6 figues
3 tomates
1 gros bouquet de persil plat
15 feuilles de menthe fraiche
2 oignons tiges
le jus de 2 citrons
6 càs d'huile d'olive
Faites cuire le blé dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du sachet.
Egouttez-le
Lavez les figues, les tomates et les herbes. Coupez les figues et les tomates en petits dés.
Ciselez finement les herbes avec des ciseaux. Pelez les oignons et hachez-les au couteau.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez le blé, l'huile d'olive, le jus des citrons et du sel.
Mélangez bien et réservez au frais au moins une heure.
dimanche 05 octobre
Tatin de tomates
Voici une petite recette fort connue: la tatin de tomates!!! Hummm c'est bon!!
Tatin de tomates
1 pâte brisée
Une dizaine de tomates (selon la taille de votre tourtière)
1 pincée de sucre
1 poignée de semoule fine
Thym
Romarin
sel et poivre
Laver et couper les tomates en deux.
badigeonner légèrement la tourtière d'huile d'olive. Y placer les demi tomates (côté peau contre la tourtière).
Sucrer légèrement, ajouter la semoule et assaisonner.
Ajoutez les herbes par dessus. Puis la pâte.
Enfourner pour 40 min.
Et voilà!!
jeudi 04 septembre
Poulet basquaise
Je me remets doucement à la cuisine. Le temps de prendre mes marques dans cette nouvelle cuisine, de retrouver où sont rangés les ustensiles.
Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet basquaise cuit à la cocotte minute! C'est délicieux et tout simple à faire.
Poulet basquaise.
2 cuisses de poulet
1 càs d'huile d'olive
farine
1 poivron
2 tomates
2 échalotes
Couper les échalotes et les poivrons en lamelles ainsi que les tomates.
Fariner la viande et la faire dans une cocotte dans laquelle on aura versé l'huile.
Ajouter les légumes.
Assaisonner. Fermer la cocotte. et laisser cuire 12 min à partir du chuintement de la soupape.
Et voilà!!
Bon App!!!
