jeudi 04 septembre
Poulet basquaise
Je me remets doucement à la cuisine. Le temps de prendre mes marques dans cette nouvelle cuisine, de retrouver où sont rangés les ustensiles.
Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet basquaise cuit à la cocotte minute! C'est délicieux et tout simple à faire.
Poulet basquaise.
2 cuisses de poulet
1 càs d'huile d'olive
farine
1 poivron
2 tomates
2 échalotes
Couper les échalotes et les poivrons en lamelles ainsi que les tomates.
Fariner la viande et la faire dans une cocotte dans laquelle on aura versé l'huile.
Ajouter les légumes.
Assaisonner. Fermer la cocotte. et laisser cuire 12 min à partir du chuintement de la soupape.
Et voilà!!
Bon App!!!
mercredi 26 mars
Tagliatelles au poulet et petits lardons
Voici un petit plat très simple à faire et assez rapide. Dénichée sur guide cuisine du mois de mars, cette recette est terriblement savoureuse.
Tagliatelles au poulet et petits lardons
4 personnes
2 blancs de poulet
200g de petits lardons
6 tomates séchées à l'huile
1 petite courgette
1 oignon
2 gousses d'ail
1 càc de Maïzena
10 cl de bouillon de volaille
1 càs de jus de citron
400g de tagliatelles fraîches
2càs d'huile
sel et poivre
Coupez les blancs de poulet en lanières. Ebouillantez 1 min les lardons, rafraîchissez-les, égouttez-les. Coupez les tomates séchées en petits dés. Lavez la courgette, taillez-la en dés.
Chauffez l'huile dans une sauteuse à fond épais. Faites-y revenir 5 min les lanières de poulet et les lardons en les remuant. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés, les morceaux de tomate et de courgette.
Salez, poivrez et laissez cuire 5 min, toujours en remuant.
Saupoudrez de Maïzena, mélangez, versez le bouillon et cuisez encore 2 ou 3 min.
Faites bouillir 3l d'eau salée dans une marmite. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire "al-dente". Egouttez-les, versez-les dans la sauteuse. ajoutez le jus de citron et dégustez.
