le petit monde elfique

cuisine, popotte, tricot, bricolage, modelage, lecture, voilà toutes les passions du petit elfe.

dimanche 02 novembre

Terrine de saumon

Voici une petite recette de terrine de saumon savoureuse et facile à faire. Terrine de saumon (marmiton) 5 oeufs 20cl de crème fraiche 500g de saumon frais 1 kg de tomates mûres 2 échalotes 1 gousse d'ail Herbes de provence 1 bouquet garni Peler et épépiner les tomates. Faire revenir les échalotes et l'ail. Ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié. Faire blanchir le saumon au court bouillon avec le bouquet garni. Egoutter. Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le... [Lire la suite]
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mardi 13 mai

Filet de lieu aux courgettes fourrées feta et menthe

voici une petite recette d'accompagnements de légumes qui se marie très bien avec du poisson pour un plat léger et gouteux. Bouchées de courgettes feta menthe (Guide cuisine mars 2008) 2 courgettes 10g de menthe fraiche 100g de feta 1càs d'huile d'olive sel poivre Rincez les courgettes, éliminez le pédoncule. Découpez en 16 rondelles de 2 cm d'épaisseur. Coupez le reste en morceaux pour la garniture. Faites bouillir 2l d'eau avec du sel. Ajoutez les rondelles de courgette. Cuisez 6 min, jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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mardi 01 avril

Filet de truite à la tomate piquante

Voici une petite recette de poisson délicieuse dénichée sur le guide cuisine du mois de mars. Un très bon moyen de faire manger du poisson à ceux qui ne l'apprécie guère. Filet de truite à la tomate piquante 4 personnes 4 filets de truite 6 tomates 1/2 oignon 2 gousses d'ail 10 cl de bouillon de volaile 2 càs de coriandre ciselée 4càs d'huile 2 càs de concentré de tomate 1 càc rase de sucre sel 1 càs de harissa Epépinez puis concassez les tomates. Chauffez 2 c d'huile dans une... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars

Vive le Printemps et papillote de poisson sauce légère, légère!!

Et voilà le Printemps qui revient! Bon, je sais, le soleil s'est débinné et le froid a pris sa place, mais bon, ce n'est pas une raison pour oublier les beaux jours qui arrivent !!! Et il faut bien penser à cet été.... Alors c'est parti pour une recette diététique à souhait mais ultra savoureuse!!!! Trouvée dans le dernier elle a table. Papillotes de cabillaud-brocolis sauce épicée Pour 6 personnes 150g à 200g de cabillaud par personne. 800g de brocolis pour la sauce: 2 yaourts velouté, 1 càc de cannelle, 1... [Lire la suite]
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