mercredi 15 octobre
Taboulé de blé et figues
Voici une recette tirée du dernier Elle à table, avec des figues fraiches, fruit que j'adore mais que je ne cuisine que rarement!! A la base la recette utilise du quinoa, mais je l'ai remplacé par du blé!
Ce taboulé change de l'ordinaire et est très savoureux!!
Taboulé de blé aux figues
150g de blé
6 figues
3 tomates
1 gros bouquet de persil plat
15 feuilles de menthe fraiche
2 oignons tiges
le jus de 2 citrons
6 càs d'huile d'olive
Faites cuire le blé dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du sachet.
Egouttez-le
Lavez les figues, les tomates et les herbes. Coupez les figues et les tomates en petits dés.
Ciselez finement les herbes avec des ciseaux. Pelez les oignons et hachez-les au couteau.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez le blé, l'huile d'olive, le jus des citrons et du sel.
Mélangez bien et réservez au frais au moins une heure.
vendredi 26 septembre
Gratin de courgettes ricotta et figues
Gratins de courgettes ricotta et figue.
2 courgettes
1 poivron
4 figues sèches
1 oignon
125g de ricotta
2 oeufs
cumin
sel et poivre
Raper les courgettes et le poivron.
Couper l'oignon en lamelles fines.
Couper les figues en petits morceaux.
Mélanger tous les légumes et les figues ensemble.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et la ricotta. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
Mélanger avec les légumes et les figues.
Mettre dans un plat à gratin et cuire au four à 200°C pendant à peu près 30 min.
