mardi 15 avril
Quiche gourmande courgettes et carottes
Allez hop pour ce soir une petite quiche toute gourmande aux légumes! Un bon moyen d'allier gourmandise et diététique.
Quiche gourmande courgettes et carottes
pâte tarte:
300 g de farine
150 g de fromage blanc
1 oeuf
20 g de beurre
1 pincée de sel
1 courgette
6 carottes
3 oeufs
20 cl de lait concentré non sucré
1 càs de Maïzena
sel, poivre, cannelle
Mélanger les ingrédients de la pâte et pétrir. Laisser reposer le temps de préparer le reste.
Laver les légumes. Eplucher les carottes. Raper tous les légumes.
Les faire revenir dans 1 càs d'huile d'olive 10 min. saler, poivrer et ajouter un peu de cannelle.
Mélanger les oeufs avec le lait concentré et la Maïzena. Saler et poivrer.
Abaisser la pâte et la disposer dans un plat à tarte. Ajouter les légumes et la préparation aux oeufs par dessus.
Avec les chutes de pâte, décorer le dessus de la tarte.
Enfourner 30 min à 180°C.
samedi 12 avril
Extra moelleux au poireaux coeur de chèvre (recette Eryn)
Avant de partir en vacances, je vous avais dit que j'avais 3 kgs de poireaux à écouler!!! Alors j'ai cherché des recettes un peu partout. et je me suis arrêtée encore une fois sur une recette d'Eryn!!! Et ce fut un excellent choix!!! Car quand j'entends Mr Elfe dire après en avoir pris une bouchée: "C'est trop bon!!!!" alors que ce sont des légumes tout de même, alors je sais que c'est une réussite!!
La recette ici (click)!!!
et encore merci Eryn de nous faire part de tes sympathiques recettes!!!
vendredi 04 avril
fondue de poireaux carottes citronnée et pavotée
Ayant fait l'acquisition de 3kg de poireaux, il me fallait faire preuve d'imagination pour les cuisiner. Et pour cela, je me suis encore inspirée d'une recette d'Eryn. J'avais repéré qu'elle accompagnait le poireaux de citron et de pavot. Alors j'ai voulu essayer!!!!
Et bien m'en a pris, c'est délicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!!!!!
Fondue de poireaux carottes citronnée et pavotée
pour 2 personnes
3 ou 4 poireaux
2 carottes
1/2 citron
pavot
1 oignon
Huile d'olive
Sel et poivre
Lavez et coupez les légumes en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, y ajouter l'oignon et faire revenir 1 min ou 2.
Ajouter les poireaux et les carottes, arrosez de jus du citron, salez et poivrez.
Ajoutez les graines de pavot.
Laissez cuire environ 20 min tout en surveillant et en remuant.
jeudi 06 mars
Mi Bortsch ou le Bortsch façon elfique
Vous allez me demander, mais pourquoi appeler ce plat "Mi Bortsch"!!!!!?????!!!!!
C'est tout simplement, parce que je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires, alors je l'appelle le Mi Bortsch...
Fait à la cocotte minute, ce plat est tout simple à faire et très savoureux!!!
Bortsch
800g de viande de boeuf
200g de poitrine de porc fumée
1/2 chou blanc
4 carottes
1 petit bulbe de fenouil
1 oignon
1 betterave rouge
1 petite boîte de purée de tomates
Sel poivre
Crème fraiche
2 litres d'eau
Dans la cocotte, mettre l'eau, la viande, la poitrine fumée. Porter à ébullition. Ecumer. Ajouter la betterave rouge coupée en quatre, les carottes, le chou, le fenouil, l'oignon, tous émincés et la purée de tomate. Assaisonner et fermer la cocotte.
Laisser cuire 45 min à partir du sifflement.
