samedi 24 janvier
Lasagnes fondantes truite et poireaux
C'est par ici!
vendredi 26 septembre
Gratin de courgettes ricotta et figues
Gratins de courgettes ricotta et figue.
2 courgettes
1 poivron
4 figues sèches
1 oignon
125g de ricotta
2 oeufs
cumin
sel et poivre
Raper les courgettes et le poivron.
Couper l'oignon en lamelles fines.
Couper les figues en petits morceaux.
Mélanger tous les légumes et les figues ensemble.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et la ricotta. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
Mélanger avec les légumes et les figues.
Mettre dans un plat à gratin et cuire au four à 200°C pendant à peu près 30 min.
vendredi 14 mars
soufflés aux courgettes
Oulala!! Je me rends compte que cela fait plus d'une semaine que je ne suis pas venue sur le blog.
Allez vite je me rattrape avec cette petite recette toute simple et délicieuse.
Soufflés aux courgettes
(Guide cuisine)
2 petites courgettes
2 gousses d'ail
4 càs de farine
20cl de lait
4 oeufs
20g de beurre
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre, muscade
Préchauffez le four 200°C. Beurrez 4 moules à soufflé puis farinez-les.
Coupez les courgettes en dés. Faites les revenir avec l'huile dans une cocotte sur feu vif. Ajoutez le sel, poivre et muscade, l'ail haché. Baissez le feu et laissez cuire 1 min.
Saupoudrez de 2càs de farine et mélangez. Versez le lait et remuez. Cuisez 2 min. Laissez tiédir. Incorporez les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez les à la préparation. Versez dans les moules. Glissez les au four et cuisez 15 min. Servez aussitôt.
dimanche 20 janvier
Gratin de lentilles corail au Gran Padano
voici un petit gratin, idéal pour le soir avec une petite salade. Tout simple à faire.
Gratin de lentilles corail au Gran Padano
1 verre de lentilles corail
1 oignon
1 oeuf
2 càs de crème fraiche
1 càs de farine (Maïzena)
Quelques copeaux de Gran Padano
Dans une poele antiadhesive, faites revenir 1 càs d'huile d'olive. Y ajouter les lentilles corails et l'oignon coupé en lamelles. ajoutez 2 verres d'eau et laissez cuire 20 min, en remuant et rajoutant de l'eau si nécessaire.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf battu, avec la farine, et la crème fraîche. Salez et poivrez.
Dans 2 petits plats à gratin, garnir de la préparation aux lentilles corail, puis ajoutez l'appareil oeuf, farine, crème fraîche.
Ajoutez quelques copeaux de Gran Padano.
Enfournez pour 20 min environ à 180°C.
mercredi 03 octobre
Gratin de potiron au cumin et gruyère suisse
Voilà L'automne qui s'installe et les potirons qui font leur apparition. Et moi le potiron j'adore ça alors je le décline à toutes les sauces, sucrés ou salés.
Aujourd'hui, c'est sous forme de gratin que je le cuisine. Parce que c'est une recette assez simple et rapide, elle est idéale pour un dîner avec une petite salade.
Gratin de potiron au cumin et gruyère suisse
500g de potiron
100g de gruyère suisse
2 oeufs
250ml de lait
3 càs de maïzena
1/2 càc de cumin en poudre
sel et poivre
Eplucher le potiron et le couper en dés. Le faire cuire à la cocotte minute.
Une fois cuit, l'écraser en purée. ajouter le lait, la maïzena, les oeufs , le gruyère râpé et le cumin. Bien mélanger.
Assaisonner.
Mettre dans un plat à gratin et laisser cuire.
Voilà, tout simple, et tout bon!!
mardi 02 octobre
petits clafoutis chèvre et courgettes
Voici une recette que je fais souvent. Savoureuse, et rapide à faire, il n'y a rien de mieux pour un diner après une journée chargée!
Je vous avais déjà présenté la recette une fois, là.
Cette fois j'ai juste remplacé les tomates et les poireaux par 1 belle courgette coupée en dés et revenu dans une poele avec 1càs d'huile d'olive.
Et tout ça avec mes nouveaux petits moules souples!!!! Quel délice!!
jeudi 14 juin
Terrine de courgette à l'amande
Voici une petite recette relevée chez L'assiette de Mimosa qui la tient également de Fabienne.
J'ai juste remplacé les amandes effilées par des pignons de pin!!
C'est délicieux!! Allez y les yeux fermés!!
Même Mr Elfe a adoré!!
Et pour qu'il adore des légumes c'est que la recette est terriblement bonne!!!
Avec une petite salade, c'est parfait pour un repas du soir!!!
Et Merci à Mimosa et Fabienne!!!!
mercredi 23 mai
ptits gratins de brocolis
Voici un petit gratin de légumes fondant à souhait. Et avec un petit gout de fromage qui embellit le tout!! hummmm miam miam!! J'ai faim!!
Et en plus ce n'est pas trop riche!! Allez y c'est permis!!!!!
Ptits Gratins de Brocolis
500g de brocolis
3 oeufs
15cl de lait
1 brin de thym
40g de beurre
2 échalotes
muscade
sel et poivre
100g de comté
400g de ricotta
Préchauffez le four à 180°C. Cuire les brocolis.
Battre les oeufs, le lait, le thym, les échalotes hachées, le sel, le poivre et 2 pincées de muscade. Mélanger la ricotta.
Répartir les brocolis dans un plat à gratin beurré ou 4 petits et versez la préparation. Parsemez de comté.
Cuire 25 à 30 min.
mercredi 02 mai
Petits clafoutis aux brocolis et aubergines
Après un long week end ensoleillé, passé à nous ballader ainsi qu'à nous reposer, me revoilà avec une petite recette de clafoutis aux brocolis et aubergines qui allie légèreté et saveur...
C'est idéal pour un repas du soir avec une petite salade. Et puis c'est une bonne alternative pour faire manger des brocolis à ceux qui ne les aime pas!!!!
Clafoutis brocolis aubergines
1 petite aubergine
500g de brocolis
20cl de lait
80g de farine
2 oeufs
2càs de crème
1càs de persil ciselé
1 càc d'origan
sel et poivre
Couper l'aubergine en petits dés. Couper les têtes des brocolis.
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 5 min.
Allumer le four th6 (180°C)
Préparer l'appareil à clafoutis:
Mêlez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez les oeufs puis mélangez au fouet pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez peu à peu le lait, puis la crème.
Beurrez 4 petits plats à gratin.
Répartissez les légumes et recouvrez les de pâte. Parsemez d'origan.
Laissez cuire 20 à 25min.
Ajoutez quelques brins de persil au sortir du four.
C'est prêt!!!!!
samedi 17 mars
Petits clafoutis fondants au chèvre et au basilic
Je reviens après une semaine assez chargée avec une petite recette super fondante et super savoureuse!! Toujours avec des légumes, je crois que je ne pourrais plus me passer des légumes dans une recette!!!! Une petite recette de clafoutis comme je les aime. On retrouve la même texture que pour un clafouti aux cerises et le fondant du fromage de chèvre est à tomber!!!!hummmm!
Petits clafoutis au chèvre et au basilic
200g de chèvre frais
500g de tomates
300g d'épinards Poireaux (surgelé)
2 oeufs
100g de farine
30g de beurre
25cl de lait
1 petit bouquet de basilic (surgelé pour moi)
sel et poivre
Faire cuire les poireaux hachés à la vapeur. Ciselez le basilic.
Rincez les tomates et ôtez le pédoncule, ébouillantez les 20 secondes. Pelez les et épépinez les.
Hachez les au couteau, versez les dans une sauteuse antiadhésive, faites réduire 10 à découvert sur feu moyen.
Versez la farine dans un saladier et creusez la en puits. Cassez-y les oeufs, mélangez progressivement puis délayez avec le lait. Salez, poivrez.
Incorporez le basilic ciselé,les épinards et les tomates concassées, puis le fromage de chèvre écrasé à la fourhette
Chauffez le four à 180°C. Beurrez quatre ramequins ou moules à cake individuels. Répartissez-y la préparation et cuisez 20 min au four.
Et voilà c'est prêt!!!
A Taaaaaaaable!!!!
