lundi 22 décembre
brioche de la Saint Nicolas
Voici des petites brioches que j'ai trouvé sur le site O délices: ici.
J'y ai juste glissé un petit morceau de fudge pour les rendre encore plus gourmand.
Aujourd'hui, préparation de chocolats maison et de biscuits de Noël!!
lundi 15 décembre
Verrines de crevettes sur salsa de mangue et d'avocat
Voici une petite verrine que j'ai réalisé un soir en m'inspirant des recettes que j'avais vu lors du salon du blog culinaire.
Toute simple à faire, rafraichissant, elle pourrait faire une très belle entrée de fête.
Verrine de crevettes sur salsa de mangue et avocat
pour 2 belles verrines
20 crevettes
1 avocat
1 mangue
Le jus de 2 clémentines
Huile de noisette
vinaigre balsamique
sel et poivre
Décortiquer les crevettes.
Couper la mangue en petits cubes, les diposer dans un bol et les arroser de jus de clémentines.
Couper l'avocat en petits dés et mélanger avec la mangue.
Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et poivre. La verser sur le mélange mangue avocat.
Dans 2 verrines, disposer dans le fond un peu du mélange mangue avocat, puis quelques crevettes, puis mangue et avocat et ainsi de suite jusqu'en haut.
Disposer au frais avant de déguster.
dimanche 14 décembre
Fudges tout fondant pour vos paniers de Noël
Pour continuer avec les petites friandises de noël, voici des petits fudges tout fondant et terriblement délicieux...
Fudges (Elle a table)
400g de chocolat noir
1 boite de lait concentré sucré
150g de beurre
1 gousse de vanille
Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et tapissez-le de papier sulfurisé.
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
Placez le chocolat, le lait concentré et les graines de vanille dans une casserole et faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le tout soit fondu.
Augmentez le feu et faites épaissir pendant 5 min, ajoutez le beurre en morceaux.
Versez dans le moule et lissez à la spatule.
Réservez au refrigérateur pendant 3 heures, puis découpez en petits rectangles. enveloppez les bouchées dans du papier cristal.
vendredi 05 décembre
Truffes au chocolat blanc et au thé Matcha
Voici une petite recette de douceurs bienvenues en ces temps de préparation des fêtes de fin d'année.
Tirée du dernier Elle a table. La prochaine fois je mettrais moins de thé matcha autour des truffes, je les ai trouvé légèrement ameres!!!
Truffes chocolat blanc et thé Matcha
240g de chocolat blanc
80g de crème liquide
1,5 càc de thé matcha
Graines de sésame
Faites chauffer le chocolat, la crème et 1 càc de thé matcha dans une petite casserole sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Mélangez bien le tout à la spatule.
Réservez au frais 6h.
Façonnez les truffes, puis roulez-les dans un mélange de graines de sésame et de thé matcha.
mercredi 03 décembre
Un elfe dans une cuisine de chef!!! ou le salon du blog culinaire!
Et voilà! Le salon est passé. C'était ce week end!
Quelques mots pour résumer:
Rencontre,
partage,
saveurs,
papilles,
étoiles,
Sourire,
gentillesse,
convivialité,
générosité,
Bonheur...
MERCI...
