20 mars 2008
Vive le Printemps et papillote de poisson sauce légère, légère!!
Et voilà le Printemps qui revient! Bon, je sais, le soleil s'est débinné et le froid a pris sa place, mais bon, ce n'est pas une raison pour oublier les beaux jours qui arrivent !!! Et il faut bien penser à cet été....
Alors c'est parti pour une recette diététique à souhait mais ultra savoureuse!!!!
Trouvée dans le dernier elle a table.
Papillotes de cabillaud-brocolis sauce épicée
Pour 6 personnes
150g à 200g de cabillaud par personne.
800g de brocolis
pour la sauce: 2 yaourts velouté, 1 càc de cannelle, 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, le jus d'1 citron, 1 gousse d'ail, poivre.
Remplir votre cocotte minute avec 750 ml d'eau. Lavez les brocolis, et découper les bouquets. Placez le poisson dans du papier sulfurisé, salez, poivrez, ajoutez les bouquets de brocolis par dessus. Bien fermer les papillotes, les disposer dans le panier vapeur, et cuire 8 min à partir du sifflement de la soupape.
Mélangez les yaourts avec les épices, le jus de citron, l'ail haché, du sel, du poivre et servez avec les papillotes.
C'est un pur délice, et en plus sans aucune conséquence pour la ligne!!!!
