Petits cakes olives et ricotta

mardi 22 janvier

Voici une petite recette inventée samedi soir dernier pour un petit apéro improvisé!!!

Touts fondants et savoureux, ces petits cakes se mangent en 1 bouchée!!!!

Petits cakes olives et ricotta

1 pot de ricotta (250g)

1 trentaine d'olives

180g de farine

3 oeufs

Sel et poivre

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes et ajouter la ricotta. bien mélanger.

Ajouter la farine. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement dans la préparation à la ricotta.

Saler et poivrer.

Hacher les olives et les incorporer à la préparation précédente.

(On obtient une pâte assez compacte, si elle l'est trop ajouter du lait).

Mettre la pâte dans des empreintes à petits cakes.

Enfournez pendant 20 min à 180°C.

Petite recette sans grande prétention, mais finalement assez bonne!

Posté par elfique à 19:31 - Cakes - Commentaires [13] - Permalien [#]

Une super idee ces petits cakes, je retiens la recette!

Posté par chefshirley, mardi 22 janvier à 20:06

S'il y a des olives, je suis preneuse!

Posté par Lolotte, mardi 22 janvier à 20:16
j'adore les cakes à la ricotta... Merci !

Posté par , mardi 22 janvier à 20:16
j'aime beaucoup la ricotta. je note!

Posté par soumia, mardi 22 janvier à 20:25
Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de petite recette salée toute sympa comme ça!

Posté par $ha, mardi 22 janvier à 20:34
Oh, de la ricotta, j'en ai dans le frigo ... Génial ta recette ...

Posté par Fabienne, mardi 22 janvier à 20:36
Belle idée, je note

Posté par Lisanka, mardi 22 janvier à 20:38
Hum, c'est une super idée pour l'apéro!!!!

Posté par Laëti, mardi 22 janvier à 21:37
Je vais forcément les adopter ces petits cakes. Avec la ricotta, c'est pour moi.

Posté par mamina, mardi 22 janvier à 21:58
je rafolle de la ricotta, et puis des petits cakes c'est tellement mignon!

Posté par mouni, mardi 22 janvier à 22:42
très bonne idée!! ce doit être très bon

Posté par labas, mardi 22 janvier à 23:07
Ca a l'air super bon!

je me demande si je peux remplacer la farine par de la purée de patate...

Posté par claire, vendredi 25 janvier à 17:04
depuis que j'ai découvert la ricotta, je ne m'en passe plus...je vais essayer au prochain apéro ton cake.

Posté par Cuillere et aujo, lundi 28 janvier à 11:18