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mercredi 17 octobre

Filet de poisson aux pommes

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Dans la série je cuisine du poisson de façon à duper Mr Elfe, voici le filet de poisson aux pommes. Recette étonnante mais délicieuse. Parfumée et savoureuse, l'alliance entre poisson blanc, pommes et paprika est un pur régal!!


Filet de poisson aux pommes
(recette adaptée d'une recette trouvée sur cuisine AZ)


  • 1 citron
  • 400g de filet de poisson
  • 1 oignon
  • 2 pommes type jonagold
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 pincée de paprika
  • 1 dl de fumet de poisson
  • 4 càs d'huile
  • sel et poivre.

Préchauffez votre four à 210°C.
Pressez le citron. Enlevez les arêtes des filets de poisson. Coupez les en cubes. Les arroser de citron et les assaisonner.
Coupez les oignons en rondelles. Pelez et coupez les pommes en dés.
Hachez l'aneth
Faites revenir les morceaux de pommes et les rondelles d'oignons pendant 5 min dans 2càs d'huile. Ajoutez 3/4 de l'aneth, le paprika et le sel et poivre. Mélangez.
Disposez ce mélange dans un plat allant au four. Ajoutez le poisson au dessus.
Ajoutez le fumet de poisson.
Saupoudrez de l'aneth restant et recouvrez de papier d'alu.
Cuire 30 min.

Posté par elfique à 18:38 - Du poisson - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Du léger, du digeste et du parfumé ! Je vote OUI :p

    Posté par Eryn, mercredi 17 octobre à 19:49
  • Ca doit être super bon ça.

    Posté par cerise, mercredi 17 octobre à 20:13
  • Alors ça oui c'est étonnant mais pourquoi pas?! Je veux bien goûter, j'aime beaucoup le poisson mais aussi le sucré / salé, alors!

    Posté par Eol, mercredi 17 octobre à 22:37
  • J' adore le poisson et surtout mélangé à du sucré, ce plat me plait beaucoup

    Posté par cuisinecrea, mercredi 17 octobre à 23:20
  • Voilà qui me plait beaucoup, je note...

    Posté par Kate34, jeudi 18 octobre à 11:24
  • J'aime beaucoup! J'ai teste un saute de thon aux pommes vraiment tres bon! Alors ta recette m'interesse.

    Posté par Lolotte, jeudi 18 octobre à 19:48
  • Nous avons eu la même idée mais tu es beaucoup plus rapide. Je n'ai pas encore eu le temps de rédiger ma recette. En tout cas pommes et poisson, un beau mariage

    Posté par eglantine, jeudi 18 octobre à 19:56
  • Très original!!!! J'en veux!

    ELo

    Posté par Miss Cookliquot, vendredi 19 octobre à 13:01

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