30 septembre 2007
Galette de sarrazin au lieu noir à l'indienne ou comment faire manger du poisson ni vu ni connu...
En général, si je dis à Mr Elfe:
"Aujourd'hui c'est du poisson!"
Il me répond:
"Encore!!!" (Alors que je n'en fais qu'une fois par semaine)
mais aujourd'hui, j'ai décidé de l'étonner!! J'ai trouvé une petite recette sur le blog d'Anellenor. Recette qui vient du livre "goute ça et épouses-moi!!". Et comme j'avais un reste de galette de sarrazin de notre dernière crèpe party, alors je les ai utilisées!
Et là il m'a répondu:
"Dis-donc c'est super bon, j'en reprendrais bien!!
_ Ah oui!
_Oui j'adore!
_ça tombe bien c'est du poisson!!!!!
Et voilà, ni vu ni connu, je l'ai eu!!!!
Essayez c'est un pur délice.
Et Merci Annellenor!!
25 septembre 2007
Bouchées de potimaron façon cannelés
Ca y est l'automne est là!
Les feuilles commencent à tomber dans le jardin!
Je me suis remise au tricot!!!
et les potirons sont là!!!!
Pour cette recette j'ai été puiser dans les idées de Marie Laure, d' ô délices et d'un de ses petits livres: Légumes croquants.
Et je n'ai pas été déçue!
Un véritable délice. J'y ai juste ajouté quelques noisettes! Et Mr Elfe a adoré!!!!
17 septembre 2007
Verrines de melon au pineau
Je suis désolée d'être si peu présente sur la blogosphère en ce moment, mais la rentrée a été assez mouvementée!!
Entre de nouveaux horaires de boulot, et donc moins de temps à la maison, toujours ce concours à préparer et un nouveau rythme à adopter, je m'y perd!!
Du coup, je vous avoue que je cuisine moins, mon rythme va sûrement s'en faire ressentir, mais je vais essayer de garder le cap!!!
Aujourd'hui, voici une verrine de melon toute simple à faire, tout fraîche et pleine de saveurs!
Verrine de melon au pineau
1 demi melon
4 petits suisses
quelques crackers salés
2 gressins
1càs de pineau
3 tranches de jambon cru
Faire des billes avec la chair du melon. ajouter le pineau et mélanger.
réserver.
Mélanger les petits suisses avec 2 crackers salés.
Couper 1 tranche de jambon en petits morceaux. Rouler les deux autres autour des gressins.
Dans un verre, disposer au fond une couche de la préparation aux petits suisses.
Ajouter quelques morceaux de jambon puis les billes de melon.
Recommencer jusqu'en haut fu verre.
Finir par quelques billes de melon et le rouleau de jambon.
Mettre au frais et déguster.
11 septembre 2007
flans à la mangue, miel et cannelle
Et voilà, je me lance dans l'agar agar!!
Pour cela je me suis munie du matériel indispensable.
Mais avant d'avoir le livre, j'avais déjà essayé quelques petites recettes dont celle ci trouvée chez blog de cuisine.
C'est une merveille de gourmandise et de douceur, très parfumée, c'est un régal!!
Merci à TheCook pour cette délicieuse recette!
08 septembre 2007
Tarte au potiron
Un beau morceau de potiron à disposition!
Une envie de tarte salée!
Et c'est parti pour une tarte au potiron!
Tarte au potiron
Pâte (selon Laurence Salomon)
200g de farine
60g de flocons d'avoine
1càc de graines de pavot
2càc de sel
2càs d'huile d'olive
eau
Garniture:
500g de potiron
200g d'oignons
2càs d'huile d'olive
100g de comté râpé
3 oeufs
Mélanger farine, les flocons d'avoine, les graines de pavot et le sel.
Ajouter l'huile. puis l'eau petit à petit jusqu'à la formation d'une boule.
Laisser reposer la pâte 30 min et foncer un moule à tarte.
Eplucher le potiron, le couper en gros cubes, le mettre dans une casserole avec une cuillerée d'eau et 1 pincée de sel.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre. Mélanger pour obtenir une purée homogène.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et les oignons émincés. Avant qu'ils ne dorent, ajouter la purée de potimaron.
Mélanger. Hors du feu, ajouter le oeufs battus en omelette et bien mélanger.
En garnir la pâte à tarte. Verser sur le dessus le fromage râpé.
Cuire à 180°C pendant environ 3/4 d'heure.
06 septembre 2007
Chaussons croustillants courgette et feta
Pour continuer avec les feuilles filo, voici une recette de chaussons croustillants tout simples à faire et délicieux.
Idéale pour un repas du soir, cette recette allie légèreté et saveurs.
Chaussons croustillants courgette et feta.
quelques feuilles de filo
1 courgette
100g de feta
1 oeuf
basilic
1 échalote
sel et poivre
Laver la courgette. La raper avec une grosse rape.
La mettre dans un saladier, et la mélanger avec la feta coupée en dés et l'oeuf battu en omelette.
Saler et poivrer. Ajouter une échalote émincée et quelques feuilles de basilic ciselées.
Bien mélanger.
Couper les feuilles de filo en 3. (bandelette)
Mettre une grosse noix de la préparation aux courgettes sur un bord de la feuille filo et rouler ensuite en fermant tous les côtés. Faire de même avec toutes les feuilles.
Mettre au four à 180°C pendant environ 20 min.
05 septembre 2007
Tourte croustillante aux légumes et petits lardons
Voici une petite recette de mon invention, un soir, où je ne savais pas trop quoi faire, et où j'avais envie de croustillant.
Idéal avec une petite salade.
Tourte croustillante aux légumes et petits lardons
6 feuilles filo
1 aubergines
1 courgette
100g lardons
1 oignon
basilic
beurre
Couper l'aubergine et la courgette et l'oignon en petits dés.
Les faire cuire 10 min dans un wok avec un peu d'eau. assaisonner et ajouter le basilic ciselé. Faire cuire dans une poele non graissée les lardons.
Disposer 3 feuilles de filo dans le fond d'un plat à tarte, de façon à ce qu'elles recouvrent l'ensemble de la tourtière.
Garnir les feuilles de la préparation aux légumes et des petits lardons.
Recouvrir le tout avec les 3 autre feuilles de filo, et rentrer les côtés à l'intérieur.
Avec un pinceau, badigeonner légèrement le dessus de beurre fondu.
Mettre au four, à peu près 20 min le temps que les feuilles soient bien colorées.
01 septembre 2007
Tarte simplissime aux mirabelles (souvenirs d'enfance)
Aujourd'hui, vous allez dire que je ne me casse pas la tête, mais j'avais envie de poster cette recette tout de même.
C'est La tarte aux mirabelles (ultra simple) mais qui me rapelle la douce saveur des vacances de mon enfance quand on allait cueillir les prunes dans le verger voisin, au milieu des vaches qui me faisaient super peur et des guêpes qui nous rôdaient autour. Cette tarte qui faisait notre bonheur à l'heure du goûter.
Et oui il y a tout ça dans cette tarte!!!!
Tarte ultra simple aux mirabelles
1 pâte brisée
des mirabelles lavées et coupées en deux
de la semoule fine
du sucre en poudre
Foncer un plat à tarte avec la pâte brisée.
Parsemer le fond de semoule fine.
Disposer les prunes bien serrées.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner à 180°C.
Hummmm Miam miam!!!!
