Soupe froide de concombre à la menthe

Voilà le soleil!!!
Un peu de fraîcheur: une soupe froide de concombres veloutée et fraîche!!!

Soupe froide de concombres à la menthe

pour 8 verrines

2 beaux concombres
100g de feta
4càs de fromage blanc (selon la consistance que vous désirez obtenir)
1 bouquet de feuilles de menthe
sel, poivre


Peler les concombre, les épépiner et les couper en morceaux.
Les passer au mixeur, ajouter la feta, le fromage blanc et la menthe lavée et ciselée.
Assaisonner selon vos préférences.
Bien mélanger.
Verser dans un verre. Servir bien frais.

Comments

[Fabienne]

Je consomme les soupes de concombres de façon immodérée !

[blogounette38]

ca doit etre tres aggreable apres une journee aussi chaude qu'aujourd'hui

[Laëti]

J'ai justement publié une soupe de concombre hier...les grands esprits se rencontrent :-)

[charoufa]

ca doit etre trés rafraichissant!!

[Ptipatapon]

C'est joli tout ça, ça ne ressemble à rien que j'ai déja mangé. J'ai bien envie d'essayer, surtout que je suis fan de feta et de concombre :)