27 août 2007
Soupe froide de concombre à la menthe
Voilà le soleil!!!
Un peu de fraîcheur: une soupe froide de concombres veloutée et fraîche!!!
Soupe froide de concombres à la menthe
pour 8 verrines
2 beaux concombres
100g de feta
4càs de fromage blanc (selon la consistance que vous désirez obtenir)
1 bouquet de feuilles de menthe
sel, poivre
Peler les concombre, les épépiner et les couper en morceaux.
Les passer au mixeur, ajouter la feta, le fromage blanc et la menthe lavée et ciselée.
Assaisonner selon vos préférences.
Bien mélanger.
Verser dans un verre. Servir bien frais.
Commentaires
C'est joli tout ça, ça ne ressemble à rien que j'ai déja mangé. J'ai bien envie d'essayer, surtout que je suis fan de feta et de concombre :)
ca doit etre trés rafraichissant!!
J'ai justement publié une soupe de concombre hier...les grands esprits se rencontrent :-)
ca doit etre tres aggreable apres une journee aussi chaude qu'aujourd'hui
Je consomme les soupes de concombres de façon immodérée !
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