samedi 18 août
Délicieuse terrine d'aubergines
Voici une petite terrine bienvenue en été. Fraîche et fondante elle se marie admirablement avec une salade verte.
Terrine d'aubergines
2 aubergines
1 poivron
180g d'olives noires
quelques tomates séchées
6 oeufs
20 cl de crème fraîche
sel
poivre
- Préchauffez le four à 210°C. Rincez les aubergines et le poivron. epongez les, coupez les en 2 et posez les sur la grille du four. laissez les cuire 20 min environ.
- Retirez la pulpe des aubergines, et enlevez la peau du poivron.
- Réduire la chair des aubergines et du poivron en purée. Laissez refroidir.
- Egouttez les olives et les tomates. Hachez les grossièrement.
- Dans un saladier, mélangez avec le fouet les oeufs entiers, la crème fraîche, la pulpe des aubergines et du poivron, les olives et les tomates séchées. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 150°C. Huilez le moule, remplissez le de la préparation, posez le dans un bain-marie et enfournez pour 1 heure.
- Laissez la refroidir dans le four éteint, porte entrouverte. Mettre au frais pendant 4 heures.
Commentaires
Hum ... ça a l'ai super je la garde sous le coude
je pense que ce terrine va me plaîre!
Super appétissante cette terrine !
Cette terrine a également l'air bien goûteuse, j'aime beaucoup!
impeccable pour les soirs d'été ! eh oui,chez moi en ardèche c'est l'été , et cette recette me va très bien !
Elle a l'air parfaite!
quelle souplesse cette terrine!
miamesque!
Je pense que je ferais tremper du pain dans la crème, je n' aime pas trop le flan aux légumes, mais ta photo me fait tellement envie, qu'il faut que je tente ta recette!
Une jolie terrine! Appétissante...
Très bonne idée cette terrine bien savoureuse!
Voilà une terrine pour moi qui adore l'aubergine.
Le goût était très bon. J'ai rajouté des herbes de Provence qui s'y marient très bien.
Par contre je ne sais pas si le bain-marie etait une très bonne idée, car même au bout d'une heure seul le dessus était assez cuit :-/
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