lundi 12 février
Filet de Julienne en croute d'amandes et sa purée persillée aux carottes
Aujourd'hui c'est lundi!!! C'est jour de poisson chez Mr et Mme Elfe!!!
Aujourd'hui au menu:
Filet de Julienne en croûte d'amandes (inspirée d'une recette de marmiton) et sa purée persillée aux carottes.
Encore une fois, une petite recette de poisson très gourmande et savoureuse!!! Totale approbation de Mr ELfe!!!
1 filet de julienne pour 2 personnes
1 poignée de farine
1 poignée de poudre d'amandes
poivre et sel
4 pommes de terre
2 carottes
1 noix de beurre
persil frais
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau salée.
Une fois tendres, passer les légumes au moulin à légumes.
Ajouter une noix de beurre, mélanger.
Hacher le persil, et l'incorporer à la purée.
Parsemez les deux côtés du filet du mélange farine et poudre d'amandes. Salez et poivrez.
Cuire le poisson dans une poele chaude et légèrement huilée.
Et voilà c'est prêt!!!!!!!
Bon Appêtit!!!!!!!!!!!!!!!
Commentaires
Quelle jolie assiette, équilibrée et parfumée !
Ce plat a l'air délicieux !
j'adore ta petite assiette santé.
J'imagine très facilement que ce plat a remporté tous les suffrages.
ta purée me file une dale terrible et je ne parle pas de ce filet dans sa croute d'amandes, mode de préparation que j'adore!
miam-miam !
Le poisson en croûte d'amande me tente énormément...
Bises
Hélène
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