mardi 12 décembre
J'ai découvert la lentille corail!!!
J'avais déjà remarqué sur plusieurs blogs que la lentille corail était fort appréciée!
Curieuse
de la connaître, j'en ai acheté un paquet et je l'ai testé avec une
recette de crème de lentille corail à tomber par terre!! et avec des
galettes, recette de chez omelette!! Et là aussi je ne m'en suis pas
remise!! Trop bon!!!
Crème de lentilles corail
200g de lentilles corail
4 brins de coriandre
1 carotte
1 oignon
1/2 citron
2càs d'huile d'olive
1 cube de bouillon
1/2 càc de cumin
2 pincées de piment
sel
Hachez
l'oignon et coupez la carotte en rondelles. Faites les revenir sur feu
doux dans l'huile d'olive pendant environ 10 min, sans colorer. Versez
1 litre d'eau.
A l'ébullition, effritez le cube de bouillon et
laissez cuire sur feu doux 10 min. Ajoutez les lentilles, mélangez
assaisonnez avec les épices. Cuisez encore 20 min.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le jus du demi citron, goutez salez si nécessaire.
Réchauffez 5 min à feu doux. Versez dans 4 bols chauds, décorez de coriandre.
Galettes de lentilles corail (omelette)
La lentille corail est très agréable au gout, plus douce que le lentille verte.
CEs deux recettes sont délicieuses et un bon moyen de faire manger des légumes àceux qui ne les aiment pas.
