Pour faire venir le soleil!!!

29 mai 2006

En ces temps grisâtre, j'avais envie d'un peu de soleil et de fraîcheur d'été.
Voici une petite salade toute croquante et savoureuse... et toute facile à faire.

Pour cela, il vous faut:

2 carottes nouvelles, 1 botte de radis roses, 1/2 concombre, 1 endive, 2 brins de persil, 1càs de jus de citron, 1 yaourt nature brassé, 1càs d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.

Lavez le concombre et coupez le en 2 dans la longueur, épépinez le et émincez le. Epluchez et lavez les carottes, râpez les à la grosse grille. Nettoyez les radis, taillezl es en rondelles. Emincez aussi l'endive.
Mélangez les légumes dans un saladier.
Pour la sauce: mélangez du sel, du poivre et le jus de citron, ajoutez le yaourt puis incorporez l'huile et le persil ciselé.

Vous pouvez déguster!!!!