25 avril 2006
Le Gâteau de Savoie, ou comment se débarasser d'oeufs en trop!!!
Que faire, un vendredi soir, à 20h30, quand vous vous rendez compte qu'il vous reste une boîte de 12 oeufs pleine et à la limite de la péremption??!!!Et bien, je me suis jetée sur mon livre de pâtisseries préféré et j'ai déniché une recette qui utilise le plus d'oeufs possible. Ici en l'occurence, la recette en demande 6. Les 6 autres sont partis en omelette, ah non 5, un est tombé par terre!!!
Et voilà ce que ça donne. Je vous présente le Gâteau de Savoie!
Voici la recette (source: Pâtisseries Maison de Florence Edelmann)
1 citron non traité (j'ai pris de l'arôme de citron eh oui on était vendredi soir, il n'y avait plus rien dans le frigo) 6 oeufs, 250 g de sucre en poudre, 150g de farine, 50g defécule de pomme de terre, 1 pincée de sel.
Préchauffer le four (180°C) Beurrer et fariner un moule, le réserver au frigo.
Hacher le zeste de citron. Fouetter les jaunes d'oeufs avec 200g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le citron puis la farine tamisée et la fécule de pomme de terre.
Monter les blancs en neige avec le sel, et lorsqu'ils sont à moitiés montés, incorporer 50g de sucre . Ils doivent être lisses et onctueux. Incorporer 1/3 des blancs avec un fouet, puis le reste avec une spatule.
Verser dans un moule, baisser la temperature du four à 160°C et faire cuire 35 min.
Démouler quand le gateau est refroidi. Saupoudrer de sucre glace et pour la déco, un peu d'amandes effilées.
C'est un gâteau bien ferme et fondant. Le petit gôut acidulé du citron est très appéciable, bref un plaisir pour le palais lors d'un gouter ou d'une pause café!!
Règlement de contes
Règlement de contes
Marie & Vanderstraeten
T1 Règne animal
T2 Le coeur de la forêt
T3 Trois cochons
T4 La mémoire dans la boue.
Cette BD a pour originalité d'allier le western à l'univers des contes. L'action se situe dans une petite ville de l'ouest. Gouvernée par trois cochons, elle est très vite perturbée par une série de meurtres: tout d'abord biquette, une jeune veuve et ensuite Mr Seguin son amant. Le maire, Naf, emploie des mercenaires, les loups, pour remettre de l'ordre dans ses rues. Intervient alors Scarlett, une jeune fille venue rendre visita à sa grand mère et qui se trouve elle aussi emportée par les évènements. Amoureuse de Pierre le trappeur, lui même poursuivi par les loups, elle va tenter de le cacher dans la forêt. ..
C'est une BD fort interessante, le fait de revisiter les contes est en soi une idée attrayante. Néanmoins, l'ambiance m'a un peu refroidie, les dessins sont assez froids et m'ont laissé de "glace". L'histoire, quant à elle, est bien menée et on se laisse embarquer. Les tomes 1 & 2 suivent la poursuite de Pierre le trappeur, tandis que les tomes 3&4 expliquent plus en détails le passé des personnages et la mise en place de cette étrange ville où cochons, loups et humains cohabitent.
